Пилешко филе с естрагон и пюре от целина
Добавено от
magecreations
Видяна: 3986
Продукти
800 гр. пилешко филе 300 гр. целина 200 гр. картофи 1 зеленчуков бульон 100 мл. течна сметана 100 мл. бяло вино сух чесън и черен пипер естрагон зехтин и сол
Начин на приготвяне
Пригответе марината от бялото вино, сол, естрагон, черен пипер, сух чесън и зехтин. Към нея прибавете пилешкото филе. Оставете в хладилника за около 2 часа. През това време пригответе пюрето. За пюрето измийте и обелете картофите и целината. Нарежете ги на кубчета, прибавете зеленчуковия бульон и един литър студена вода и сварете. След като са сварени зеленчуците отделете образувалия се бульона. Пасираме зеленчуците заедно със сметаната. Ако има нужда добавете от отделения бульон . Овкусете със сол на вкус, черен пипер и малко естрагон. Използвам естрагон и във пюрето, защото по този начин се допълва вкуса с вкуса на маринованото пилешко филе. Охладеното и мариновано пилешко филе запържете в зехтин. Добре е пилешкото филе да остане сочно и крехко. Нарежете готовото пилешко на филийки, гарнирайте с пюрето и поднесете с чаша охладено бяло вино. Усетете атрактивността на естрагона! Добър апетит!
0 Коментара
Бъди първия коментирал! Вход Регистрация Влез с Facebook