Кьопоолу

Продукти

  • сол
  • 2 скилидки чесън
  • 15 мл. олио
  • 6 чушки
    червени, печени
  • 1 патладжан

Начин на приготвяне

  1. Изпичаме патладжана във фурната, небелен, за около 40 минути.
  2. Изваждаме и белим.
  3. Чушките нарязваме на дребно.
  4. Патладжанът намачкваме или нарязваме на дребно.
  5. Смесваме и запържваме в сгорещената мазнина.
  6. Изваждаме, охлаждаме и подправяме на вкус. По желание може да добавим и малко оцет.
  7. Поръсваме с магданоз и сервираме.