сардини

Сардините са е вид селдова морска риба с дължина до 26 см, макар че най-честата ѝ дължина е 17-18 см.

В нея са установени ценни незаменими аминокиселини, като аспарагинова и глутаминова, лизин, левцин, валин, метионин, треонин, а така също фолиева киселина, биотин и витамини D и Е.

Сардините са отличен източник на белтък, който е жизнено необходим за изграждането на мускулите, съединителната тъкан. Освен това те поддържат имунната система, като по този начин осигуряват добро здраве на човека.

Сардините с особено полезни в борбата срещу придобиващата все по-големи размери остеопороза. Те доставят големи количества витамин D, калций и фосфор – целият необходим комплекс за изграждане и поддържане на здрави кости.

В България най-често се срещат в консерви.